Cette semaine au menu… un trio de pâtes (gnocchis et raviolis)… Bon appétit et Bon football !!!
TRIO DE PÂTES (GNOCCHIS ET RAVIOLIS)
Sauce Tomate
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 c.t basilic séché
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes broyées ou entières
45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomate
Sel et poivre
Sauce Rosée
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes broyées ou entières
45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomate
Sel et poivre
2 c.s Feuilles de Basilic haché
1 T. Crème 15% cuisson
Sauce Pesto
3 tasses de basilic frais, tassé
1/2 tasse de noix de pin, grillées
1/2 tasse de fromage parmigiano reggiano râpé
1 c. à soupe de jus de citron
2 gousses d’ail, pelées
1 1/2 tasse d’huile d’olive, environ
Sel
Parmesan frais pour garnir…
Cuisson des pâtes
Acheter les pâtes fraîches en épicerie il y en a de très bonnes!! (Plus de temps pour regarder les Matchs)
L’eau doit bouillir à gros bouillons et elle doit être salée. Calculer environ 1 grosse cuillère à soupe de sel pour 5 litres d’eau. Ajouter les pâtes à l’eau de cuisson (les Italiens calculent 85 g de pâtes sèches par personne; retenez-le!) et remuer immédiatement, pour éviter qu’elles ne collent ensemble.
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