Cette semaine au menu, vu que la température est de plus en plus froide, je vous propose une bonne soupe aux légumes et un petit boni à la fin… Bon appétit et Bon dimanche de la NFL!
SOUPE AUX LÉGUMES
Ingrédients
2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet (maison si possible)
1 litre (4 tasses) de légumes au choix coupés en cubes (oignon/poireau, carottes, rutabaga, haricots, chou, pois verts, céleri, poivron, brocolis,patates etc.) – Moi je rôtis tous les légumes avant de les mettre dans le bouillon, ça augmente le goût
1 boîte (796 ml) de tomates en dés
10 ml (2 c. à thé) d’herbes séchées au choix (origan, thym, persil, basilic)
60 ml (1/4 de tasse) d’orge perlé (facultatif)
15 ml (1 c. à soupe) de bouillon de poulet en poudre (facultatif)
Sel et poivre au goût
Préparation
Dans un grand chaudron à feu moyen-vif, porter le bouillon de poulet à ébullition.
Ajouter les légumes, les tomates, les herbes, l’orge et le bouillon de poulet. Saler et poivrer. Mélanger.
Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes
À garnir de fromage cheddar fort!!
EN BONI – CÔTELETTES D’AGNEAU GRILLÉS BBQ
Mariner la viande un minimum de 4 heures
1/4 t d’huile d’olive
gousses d’ail, hachées
1/4 t jus de citron
14 côtelettes d’agneau dégraissées
Sel et poivre
Servir avec un riz blanc Basmati et une sauce à l’ail Libanaise qui se trouve facilement en épicerie.
Bon Appétit!!
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