Cette semaine au menu, une pizza mozzarella de buffalo et basilic… Bon appétit et Bon dimanche de la NFL!
PIZZA MOZZARELLA DE BUFFALO ET BASILIC
Pâte à pizza
Ingrédients
1,125 litres (4 1/2 tasses) de farine tout usage non blanchie
40 ml (8 c. à thé) de sucre
10 ml (2 c. à thé) de levure instantanée
10 ml (2 c. à thé) de sel
Préparation
Dans un grand bol, à l’aide d’une cuillère de bois, ou dans un batteur sur socle en utilisant le crochet à pétrir, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
Ajouter l’eau et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule molle. Pétrir la pâte environ 5 minutes sur un plan de travail fariné ou au batteur sur socle jusqu’à ce qu’elle devienne lisse.
Former une boule avec la pâte et la déposer en la retournant dans un bol propre et légèrement huilé. Couvrir d’un linge humide et laisser reposer dans un endroit tiède et humide au moins 1 heure (idéalement 2 heures) ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Sauce à pizza
1 boîte de tomate italienne de 28 oz (796 ml)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 petit oignon haché finement
2 gousses d’ail hachées finement
1/4 cuillère à café d’origan séché
1/2 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir du moulin
Mettre dans un petit chaudron et laisser mijoter 20-35 minutes
Garnir de Fromage et de feuilles de basilic
Moi, je fais la cuisson sur Grille de BBQ mais au Four c’est délicieux!!
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