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Actualité 2018-19

Menu Tailgate – Nouilles sautées et pudding chômeur

Cette semaine au menu, des nouilles sautées et un pudding chômeur comme dessert…  Bon appétit et Bon dimanche de la NFL!

Nouilles sautées

Ingrédients

2 oignons verts/échalotes, hachés finement
2 gousses ail, haché finement
1/2 tasse pois mange-tout, coupés en deux sur la largeur
1/2 poivrons jaunes ou rouges, coupés en lamelles
120 g nouilles chinoises
3 hauts de cuisse de poulet, désossés, sans peau, coupés en lanières
2 c. à soupe huile de canola
1/2 c. à thé huile de sésame grillé
1 pincée sel [facultatif] et poivre au goût [facultatif] 1 1/2 tasse fèves germées de soja
1 c. à soupe sauce Hoisin
1 c. à soupe sauce soja
1/2 c. à soupe sucre
1 c. à soupe vinaigre de riz
1/2 c. à soupe fécule de maïs

Préparation

Préparer les légumes: Hacher finement les oignons verts et l’ail; couper les pois mange-tout en deux sur la largeur; couper le poivron en lamelles.

Cuire les nouilles dans un chaudron d’eau bouillante salée jusqu’à ce que al dente, environ 3 min. Rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson et égoutter. Réserver.

Trancher le poulet en lanières. Chauffer la moitié de l’huile de canola et l’huile de sésame grillé dans un wok. Y faire sauter le poulet à feu élevé 4-5 min jusqu’à ce que doré de tous les côtés. Saler et poivrer. Retirer le poulet du wok et le réserver sur une assiette au chaud dans le four.

Ajouter le restant d’huile dans le wok et y faire revenir 1 min les oignons verts et l’ail. Ajouter les pois mange-tout et le poivron et sauter le tout 4 min en remuant souvent. Couvrir et cuire 2 min. Ajouter les fèves germées.

Entre-temps, dans un petit bol, bien mélanger le reste des ingrédients. Ajouter aux légumes, en remuant jusqu’à épaississement. Ajouter le poulet et les nouilles. Bien mélanger et chauffer à fond pendant 2-3 min. Servir aussitôt.

Rien ne vous empêche d’y ajouter tout les légumes que vous aimez!

Pudding Chômeur

Ingrédients

1 boîte de 540 ml de sirop d’érable
500 ml (2 tasses) de crème 35 %
225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
210 g (1 tasse) de sucre
2 œufs
180 ml (3/4 tasse) de lait
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d’érable et la crème. Verser dans un moule à soufflé d’une contenance de 2,5 litres (10 tasses).

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter les œufs, un à la fois, et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait et la vanille. À l’aide d’une cuillère à crème glacée ou une grosse cuillère, répartir la pâte sur le sirop chaud. Déposer le moule sur une plaque de cuisson.

Cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Servir tiède ou froid

Bon Appétit!!

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Écrit Par

Diplomate toujours... Sociologue à temps partiel .... #Packers Fan! Passionnée de #NFL #courir est un mode de vie - collaboratrice de leblitznfl.com qui présente les recettes tailgate à chaque dimanche de la NFL.

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