Menu Tailgate – Steak de côte de boeuf

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16 septembre 2018

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Au menu cette semaine, steak de côte de boeuf avec sauce moutarde. Bon appétit et Bon dimanche NFL!!!

Marinade

1/2 t. moutarde Dijon
1/4 t. Persil frais haché
Sel/poivre
Poudre d’ail

Mélangez le tout et badigeonner les pièces de viande et mariner quelques heures

Griller à feu vif sur BBQ et laissez 5-6 minutes de chaque côté.

Accompagnement de légumes grillés que j’ai préalablement marinés:

1/4 t. Huile
1/2 citron (jus)
Sel/poivre
Herbes provençales

Mariner les légumes 1 heure
Griller sur le BBQ

Sauce Moutarde

Oignons hachés
1/4 de tasse de bouillon condensé de bœuf
1/2 t. de crème à cuisson
2 c.t. de moutarde de Dijon
Sel/poivre

Griller les oignons (dans l’huile)
Ajoutez le bouillon, laissez mijoter et réduire
Ajoutez la crème et la moutarde
Saler et poivrer au goût

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