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Actualité 2017-18

Menu Tailgate – Frittata et tarte aux pommes

Cette semaine au menu, une frittata pommes de terre, cheddar et pleins de bonnes choses ainsi qu’une tarte aux pommes comme dessert… Bon appétit et Bon dimanche de la NFL!

Frittata pommes de terre, cheddar et pleins de bonnes choses

Frittata pommes de terre, cheddar et pleins de bonnes choses

Ingrédients

6 tranches de jambon
6 tranches de bacon
1 gros oignon, haché
1 zucchini en cubes
1 c.s d’ail hachée
3 tasses de pommes de terre tranchés mince
6 oeufs, battus
2 tasses de cheddar fort râpé
1 t. de broccolis en morceaux

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive, faire cuire le bacon à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit croustillant avec le jambon. (couper en dés) et réserver.

Réserver 3 c. à soupe (45 ml) du gras de cuisson; Remettre le gras de cuisson dans la poêle.

Ajouter l’oignon, et les autres légumes et l’ail. Faire revenir à feu moyen-vif jusqu’à ce que le tout soient tendres, environ 5 minutes. (réserver)

Faire bien cuire les pommes de terre (doré) retirer du feu.

Saupoudrer 1 tasse fromage sur les légumes et pommes de terre et le bacon et jambon dans la poêle. Mélanger les oeufs et verser sur le reste des ingrédients.

Mettre le reste du fromage sur le dessus et cuire au four jusqu’à ce que les oeufs soient cuits. (30 mins)

 

Tarte aux Pommes

Tarte aux Pommes

Ingrédients

1/4 tasse de sucre
1 ½ c. à thé de cannelle
2 abaisses de pâte
5 pommes, pelées, le cœur retiré, tranchées
2 c. à soupe de sirop d’érable
2 c. à soupe de farine

Préparation

Préchauffer le four à 350°F

Dans un bol, combiner le sucre, la farine et la cannelle, réserver.

Tapisser une assiette à tarte avec une des abaisses.

Mélanger les pommes, le sirop d’érable bien mélanger pour couvrir les pommes. Étendre le 1/3 des pommes dans l’assiette à tarte, puis saupoudrer un peu du mélange de sucre. Répéter l’opération deux fois. Couvrir la tarte avec la deuxième abaisse, pincer les bords pour sceller les deux abaisses ensemble.

Cuire au four jusqu’à ce que le dessus soit doré, environ 30 minutes. Laisser refroidir

Pâte à tarte

2 1/4 tasses de farine tout usage non blanchie
1/4 c. à thé de sel
3/4 tasse de beurre non salé froid, coupé en dés
6 c. à soupe d’eau glacée, environ

Au robot culinaire

Au robot culinaire, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre.

Mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce que le beurre ait la grosseur de petits pois.

Ajouter l’eau et mélanger de nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former dans le bol du robot. Ajouter de l’eau au besoin. Retirer la pâte du robot et former deux disques et non des boules. C’est ainsi plus facile à travailler.

Moi, je fabrique les disques avant de réfrigérer 30 mins.

Assembler la tarte comme recette ci-haut !!

 

BON APPÉTIT !!!

Pour consulter toutes mes recettes et mes chroniques NFL et Société, cliquez sur la bannière ci-dessous

Écrit Par

Diplomate toujours... Sociologue à temps partiel .... #Packers Fan! Passionnée de #NFL #courir est un mode de vie - collaboratrice de leblitznfl.com qui présente les recettes tailgate à chaque dimanche de la NFL.

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