Au menu cette semaine, une poutine au poulet croustillant et comme dessert, une tarte S’mores au chocolat Lindt . Bon appĂ©tit et n’oubliez pas d’encourager mes Packers đ
Poutine au poulet croustillant
Poulet Croustillant
- 1 1/2 lb de poitrines de poulet dĂ©sossĂ©es et sans la peau, coupĂ©es en laniĂšres dâenviron 1/4 po dâĂ©paisseur
- 1 tasse de lait de beurre
Panure
- 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie
- 1 c. Ă soupe de poudre de chili
- 1/2 c. Ă thĂ© de poudre dâail
- 3 oeufs, légÚrement battus
- 2 1/2 tasses de chapelure de pain panko
- 3 c. Ă soupe dâhuile dâolive ou canola
- Sel et poivre
Poulet
Dans un bol, mélanger le poulet avec le lait de beurre. Réfrigérer environ 2 à 4 heures
Panure
Dans une assiette creuse, mĂ©langer la farine, la poudre de chili et la poudre dâail. Saler et poivrer gĂ©nĂ©reusement.
Dans une deuxiĂšme assiette creuse, placer les oeufs, dans une troisiĂšme assiette, la chapelure.
Ăgoutter les laniĂšres de poulet et les enrober du mĂ©lange de farine. Les tremper dans les Ćufs et secouer pour en retirer lâexcĂ©dent. Presser dans la chapelure panko pour les enrober.
Faire frire Ă 350F dans la friteuse
Sauce Ă Poutine
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 2 c. Ă soupe dâeau
- 6 c. à soupe de beurre non salé
- 1/4 tasse de farine tout usage non blanchie
- 2 gousses d’ail, hachĂ©es finement
- 1 petit ognon haché finement
- 1/2 tasse de vin rouge
- 1 boßte de 284 ml (10 oz) de bouillon de boeuf concentré non dilué
- 2 boßtes de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet concentré non dilué
- Poivre
Dans un petit bol, dĂ©layer la fĂ©cule dans lâeau. RĂ©server.
Dans une casserole, fondre le beurre. Ajouter la farine et poursuivre la cuisson environ 5 minutes en remuant jusquâĂ ce que le mĂ©lange prenne une teinte bien dorĂ©e. Ajouter lâail et poursuivre la cuisson environ 30 secondes.
Ajouter le vin et aprĂšs bouillon et porter Ă Ă©bullition en remuant Ă lâaide dâun fouet. Incorporer la fĂ©cule et laisser mijoter de 3 Ă 5 minutes ou jusquâĂ ce que la sauce Ă©paississe. Poivrer au goĂ»t !
Frites maison toujours meilleurs pour assembler le tout!!
Ainsi que votre fromage préféré!!
Tarte S’mores au chocolat Lindt
pour 4 personnes
- 1 tasse de chapelure Graham
- 1/4 tasse de beurre fondue
- 1 tablette Lindt
- 12 marshmallows
Dans un bol, mélanger le beurre fondue et la chapelure
Faire un fond dans une assiette de 7″ allant au four en aplatissant le tout compacte
Briser le chocolat en morceaux et en étendre partout ( au goût)
Ajouter les marshmallows sur le dessus
Mettre sur la grille du milieu au four Ă 375 jusqu’Ă ce que le tout soit dorĂ©
Simple et un délice !!
Bon appétit et Bon match!!
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