Au menu cette semaine, une poutine au poulet croustillant et comme dessert, une tarte S’mores au chocolat Lindt . Bon appétit et n’oubliez pas d’encourager mes Packers :-)
Poutine au poulet croustillant
Poulet Croustillant
- 1 1/2 lb de poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en lanières d’environ 1/4 po d’épaisseur
- 1 tasse de lait de beurre
Panure
- 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie
- 1 c. à soupe de poudre de chili
- 1/2 c. à thé de poudre d’ail
- 3 oeufs, légèrement battus
- 2 1/2 tasses de chapelure de pain panko
- 3 c. à soupe d’huile d’olive ou canola
- Sel et poivre
Poulet
Dans un bol, mélanger le poulet avec le lait de beurre. Réfrigérer environ 2 à 4 heures
Panure
Dans une assiette creuse, mélanger la farine, la poudre de chili et la poudre d’ail. Saler et poivrer généreusement.
Dans une deuxième assiette creuse, placer les oeufs, dans une troisième assiette, la chapelure.
Égoutter les lanières de poulet et les enrober du mélange de farine. Les tremper dans les œufs et secouer pour en retirer l’excédent. Presser dans la chapelure panko pour les enrober.
Faire frire à 350F dans la friteuse
Sauce à Poutine
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 2 c. à soupe d’eau
- 6 c. à soupe de beurre non salé
- 1/4 tasse de farine tout usage non blanchie
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 petit ognon haché finement
- 1/2 tasse de vin rouge
- 1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de boeuf concentré non dilué
- 2 boîtes de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet concentré non dilué
- Poivre
Dans un petit bol, délayer la fécule dans l’eau. Réserver.
Dans une casserole, fondre le beurre. Ajouter la farine et poursuivre la cuisson environ 5 minutes en remuant jusqu’à ce que le mélange prenne une teinte bien dorée. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson environ 30 secondes.
Ajouter le vin et après bouillon et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Incorporer la fécule et laisser mijoter de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Poivrer au goût !
Frites maison toujours meilleurs pour assembler le tout!!
Ainsi que votre fromage préféré!!
Tarte S’mores au chocolat Lindt
pour 4 personnes
- 1 tasse de chapelure Graham
- 1/4 tasse de beurre fondue
- 1 tablette Lindt
- 12 marshmallows
Dans un bol, mélanger le beurre fondue et la chapelure
Faire un fond dans une assiette de 7″ allant au four en aplatissant le tout compacte
Briser le chocolat en morceaux et en étendre partout ( au goût)
Ajouter les marshmallows sur le dessus
Mettre sur la grille du milieu au four à 375 jusqu’à ce que le tout soit doré
Simple et un délice !!
Bon appétit et Bon match!!
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