Menu Tailgate – Poutine au Poulet croustillant et bonus dessert

Au menu cette semaine, une poutine au poulet croustillant et comme dessert, une tarte S’mores au chocolat Lindt . Bon appétit et n’oubliez pas d’encourager mes Packers 🙂

Poutine au poulet croustillant

Poutine au poulet croustillant

Poulet Croustillant

• 1 1/2 lb de poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en lanières d’environ 1/4 po d’épaisseur
• 1 tasse de lait de beurre

Panure

• 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie
• 1 c. à soupe de poudre de chili
• 1/2 c. à thé de poudre d’ail
• 3 oeufs, légèrement battus
• 2 1/2 tasses de chapelure de pain panko
• 3 c. à soupe d’huile d’olive ou canola
• Sel et poivre

Poulet

Dans un bol, mélanger le poulet avec le lait de beurre. Réfrigérer environ 2 à 4 heures

Panure

Dans une assiette creuse, mélanger la farine, la poudre de chili et la poudre d’ail. Saler et poivrer généreusement.
Dans une deuxième assiette creuse, placer les oeufs, dans une troisième assiette, la chapelure.

Égoutter les lanières de poulet et les enrober du mélange de farine. Les tremper dans les œufs et secouer pour en retirer l’excédent. Presser dans la chapelure panko pour les enrober.

Faire frire à 350F dans la friteuse

Sauce à Poutine

• 2 c. à soupe de fécule de maïs
• 2 c. à soupe d’eau
• 6 c. à soupe de beurre non salé
• 1/4 tasse de farine tout usage non blanchie
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 1 petit ognon haché finement
• 1/2 tasse de vin rouge
• 1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de boeuf concentré non dilué
• 2 boîtes de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet concentré non dilué
• Poivre

Dans un petit bol, délayer la fécule dans l’eau. Réserver.
Dans une casserole, fondre le beurre. Ajouter la farine et poursuivre la cuisson environ 5 minutes en remuant jusqu’à ce que le mélange prenne une teinte bien dorée. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson environ 30 secondes.
Ajouter le vin et après bouillon et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Incorporer la fécule et laisser mijoter de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Poivrer au goût !

Frites maison toujours meilleurs pour assembler le tout!!

Ainsi que votre fromage préféré!!

Tarte S’mores au chocolat Lindt

Tarte S’mores au chocolat Lindt

pour 4 personnes

• 1 tasse de chapelure Graham
• 1/4 tasse de beurre fondue
• 1 tablette Lindt
• 12 marshmallows

Dans un bol, mélanger le beurre fondue et la chapelure
Faire un fond dans une assiette de 7″ allant au four en aplatissant le tout compacte
Briser le chocolat en morceaux et en étendre partout ( au goût)
Ajouter les marshmallows sur le dessus
Mettre sur la grille du milieu au four à 375 jusqu’à ce que le tout soit doré

Simple et un délice !!

Bon appétit et Bon match!!

Pour toutes mes chroniques, cliquez sur la bannière ci-dessous…